ブログ「じんのを茶録」

京都北部・丹波の
お茶の銘産地
綾部より心を込めて
お茶をお届けします。

カテゴリ：茶園

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日々の茶園 · 2023/02/02

積雪

１月下旬に降った大雪。

日々の茶園 · 2022/05/30

碾茶工場にて

碾茶工場にて。炉の出口。

日々の茶園 · 2022/05/23

順調？

５月２０日より碾茶工場も始まっています。

日々の茶園 · 2022/05/19

被覆中

被覆中の幕を上から。

日々の茶園 · 2022/05/18

エース茶園

玉露の「やぶきた」品種は今日で最終回。

日々の茶園 · 2022/05/17

玉露の収穫

玉露の収穫が順調に進んでいます。

日々の茶園 · 2022/05/15

幕の下で

幕の下で大きくなる新芽。

日々の茶園 · 2022/05/10

全面被覆中

煎茶の収穫は済みましたが、玉露や碾茶（てんちゃ・抹茶の原料）の収穫はまだまだこれから。収穫前の２０日間以上を黒い幕で被覆し、遮光した中で新芽の生育を促し、良質な茶葉を生産します。

日々の茶園 · 2022/05/08

煎茶収獲

煎茶収獲日。いよいよ始まります。昨年は霜害の影響もあり減収しましたが、今年は順調に収穫を迎えることが出来ました。煎茶園は３箇所あり、比較的山間部に位置した周りを山や竹林に囲まれた静かな場所です。心配していた収量も計画より少し多めにあって、ひと安心です。天候の影響などを受けて、毎年味や香りが違いますが、...